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비트는 북아프리카, 아시아 및 유럽에서 재배되는 선사시대의 식품이라고 합니다. 원래 사람들이 비트의 잎을 섭취해왔다고 하는데 최근 우리가 알고 있는 ' 비트 ' 는 단 맛이 나는 붉은 비트 뿌리인데 고대 로마 시대에 와서야 재배가 되기 시작했습니다. 이런 비트의 효과 6가지에 대해서 알아보려고 합니다.
비트의 6가지 효과
비트 뿌리는 높은 탄수화물 수치 때문에 소량 섭취해야하는 항목으로 분류가 되기도 합니다. 당분을 많이 함유하고 있기는 하지만 일주일에 몇 번 정도는 안전하게 섭취하면 건강상의 개선을 가져오는 엄청난 영양분을 챙길 수 있다고 합니다.
1. 혈압 낮추기.
비트를 보통 즙을 내서 많이 먹는다고 합니다. 한 컵의 비트즙을 마시는 것으로 혈압을 평균 4~5 정도 낮출 수 있다는 연구결과가 있다고 합니다. 이는 비트에서 자연스럽게 발생하는 질산염이 기여하는 것으로 보고 있습니다. 질산염이 체내에서 산화질소로 전환되고, 혈관을 이완시키고 확장하는 데 도움을 줘서 혈류를 개선하고 혈압까지 낮추는 결과를 가지고 온다고 합니다.
2. 체력 증진에 효과
산화질소로 변환되는 질산염이 변환 과정에서 고강도 운동에 대한 내성을 강화해주고, 저강도 운동으로 인한 산소 비용을 줄여줄 수 있기 때문에 비트 즙을 마시고 운동을 하는 사람은 16% 정도 더 오래 운동을 할 수 있었다는 연구 결과를 보여준다고 합니다.
3. 염증 퇴치에 효과
비트는 환경 스트레스로부터 여러가지 세포나 단백질 및 효소를 보호하는 데 도움을 주고 있는 베타인 성분의 유일한 원천이라고 합니다. 그렇기에 염증을 퇴치하고 내부 장기를 보호하는데 좋고, 혈관 상의 위험 요인들을 개선해서 능률 향상 및 수많은 만성 질병을 예방하는데 좋다고 알려져 있습니다.
4. 항암 성분
비트는 짙은 붉은 색을 띄고 있습니다. 이는 피토케미컬에 의한 것이라고 합니다. 피토케미컬은 식물 영양소인데 암을 퇴치하는데 도움을 줍니다. 동물 실험을 통해 비트 뿌치에서 추출한 추출물을 투입했는데, 동물의 수많은 기관에서 종양 형성이 억제되었다는 연구 결과가 나오면서 인간의 췌장암, 유방암 그리고 전립선압 등에 사용하는 연구를 진행하고 있다고 합니다.
5. 섬유질이 풍부함.
면역력을 높여주는 비타민C와 섬유질, 그리고 신경 및 근육 기능 강화에 좋은 칼륨과 같은 식물성 미네랄이 많이 있습니다. 또한 뼈, 간 신장 및 췌장에 좋은 망간을 다량 함유하고 있고 태아의 선천성 결함의 위험을 낮추는 데 도움을 주는 비타민 B 복합체인 엽산이 있다고 합니다.
6. 해독 보조
베타린 색소가 비트에 들어있다고 합니다. 베타린 색소는 분해된 독소가 다른 분자들과 결합할 때 해독 과정을 도와주어 독소가 몸 밖으로 배설될 수 있도록 도와줍니다.
지금은 비트 뿌리 부분을 많이 섭취하고 있지만 비트의 잎 부분도 많이 섭취하면 좋다고 합니다. 어떤 부분에서 그런지 한번 보고 가세요.
비트 잎의 효과
비트 잎 부분은 건강에 가장 좋은 부위라고 합니다. 단백질, 인, 섬유질, 아연, 비타민 b6, 마그네슘 등 엄청나게 많은 영양소가 있습니다. 비트의 잎은 뿌리보다 훨씬 더 영양상 가치가 높습니다.
영양소를 나열해 보면 " 단백질 / 인 / 아연 / 섬유질 / 비타민 B6 / 마그네슘 / 칼륨 / 구리 / 망간 / 비타민 A,C / 칼슘 / 철 " 이렇게 나열해 볼 수 있습니다.
비트 잎의 효과로는 1. 뼈를 튼튼하게 해서 골다공증을 예방 / 2. 알츠하이머병 퇴치 / 3. 항체 및 백혈구의 생성을 자극함으로써 면역 체계 강화가 있습니다.