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무심코 먹었던 것 중에 치아씨드라는 것이 있었습니다. 그저 식감이 특이하고 의외로 맛있어서 기억을 했던 것이었는데 이번에 치아씨드에는 어떤 효능이 있고 과다 섭취 시 부작용은 어떤 것이 있는 지 알아보려고 합니다. 알고 먹는 것과 모르고 먹는 것의 차이는 정말 크다는 것 알고 있을거라 생각합니다.
1. 치아씨드 효능
치아씨드는 식물성 원료로부터 추출되는 작은 씨앗으로, 영양가가 풍부해서 건강상 좋은 이점이 있다고 합니다. 그 효능을 하나씩 알아보도록 하겠습니다. 치아시드는 성인 기준 하루 약 1530g을 섭취하는 것이 권장량이라고 합니다. 약 12 큰 숟가락 정도 된다고 합니다.
1. 식이섬유 공급
: 치아씨드는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유의 특징 아시겠지만 소화를 촉진하고 변비를 완화하여 소화 건강에 도움을 줍니다. 또한 포만감을 유지하고 식사량을 조절하는데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
2. 오메가3 지방산 공급
: 오메가3 지방산인 알파-리넬렌산을 풍부하게 함유하고 있다고 합니다. 이 오메가3 지방산은 심혈관 건강을 지원하고 염증을 완화하는 역할을 하고 있고 또한 뇌 기능과 인지 능력에도 긍정적인 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다.
3. 항산화 작용
: 항산화 물질인 폴리페놀이 포함되어 있습니다. 그렇다보니 이 항산화 작용은 자유 라디칼의 활동을 억제하여 세포 손상을 방지하고 산화 스트레스로부터 신체를 보호하는 역할을 합니다.
4. 식물성 단백질 공급
: 식물성 단백질의 좋은 원천이라고 합니다. 근육의 형성과 유지, 조직의 수리 및 면역 체계의 강화에 중요한 역할을 하는 단백질을 공급해준다고 하니 먹을 수밖에 없을 거 같습니다.
5. 미네랄 공급
: 다양한 미네랄과 미량 원소를 함유하 고있는데 칼슘, 인, 마그네슘, 철, 아연 등의 미네랄이 있어서 뼈 건강, 혈액 형성, 신경 기능 등에 필요한 영양소 입니다.
6. 혈당 조절
: 수용성 식이섬유의 일종인 점토섬유를 함유하고 있는데 이는 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨 관리에 유용할 수 있다고 합니다.
2. 치아씨드 먹는 방법
정말 다양한 방법이 있을거라 생각을 합니다. 간단하게 알아보도록 하겠습니다.
1. 치아씨드 푸딩
: 2~3 큰 숟가락의 치아씨드를 우유나 식물성 우유에 넣고 섞어줍니다. 그런다음 10분 정도 대기하면 치아씨드가 수분을 흡수하여 젤로 상태로 변합니다. 단만을 위해 꿀, 과일 청, 과일 조각 등을 첨가해서 드시면 좋습니다.
2. 치아씨드 팬케이크
: 일반 팬케이크 믹스에 1~2 큰 숟가락 정도의 치아씨드를 섞어주고 팬케이크를 굽기 전에 씨앗이 고루 섞이도록 젓가락 등을 가지고 저어줍니다. 그런다음에는 일반 팬케이크와 같이 구워주면 됩니다.
3. 치아씨드 그래놀라
: 요새 그래놀라 많이 드시는 것 같은데 오트밀, 견과류, 건과일 등을 사용하여 그래놀라를 만드는데 그 재료 중에 치아씨드를 넣어서 골고루 섞어준다음 오븐에서 굽거나 팬에 볶아 바삭하게 익힌 후 요거트나 우유와 함께 하면 좋습니다.
4. 치아씨드 샐러드 드레싱
: 식초, 올리브 오일, 레몬 주스, 간장, 꿀 등을 섞어 샐러드 드레싱을 만드는데 그 드레싱이 1~2 작은 숟가락 양의 치아씨드를 추가하여 섞어주면 드레싱은 완성됩니다.
이 외에도 치아씨드는 참깨볼, 빵, 마카롱, 에너지 볼 등 다양한 베이킹이나 디저트에 활용할 수 있습니다.
3. 치아시드 부작용(과다섭취 주의)
치아시드는 일반적으로 안전하고 건강에 이로운 식품이지만 그러나 과도한 섭취는 일부 사람들에게 부작용을 일으킬 수 있다고 합니다. 과다섭취 시에 나타날 수 있는 부작용 몇 가지 안내해드리겠습니다.
1. 소화문제
: 수용성 식이섬유를 함유하고 있어서 수분을 흡수하여 젤로 상태로 변화시킬 수 있다고 합니다. 하지만 충분한 수분과 함께 섭취하지 않거나 과도한 양을 섭취하면 오히려 소화 문제가 발생할 수 있습니다. 변비, 복부팽만감, 가스발생 등의 증상이 나타난다고 합니다.
2. 알러지 반응
: 일반적으로는 안전하지만 특정 개인에게는 알러지 반응을 일으킬 수 있다고 하니 조심하셔야 합니다.
3. 혈액 억제
: 혈액을 억제할 수 있는 성질을 가지고 있는데 이로 인해 혈액 응고를 방해할 수 있어서 혈액 항응고 약물을 복용하거나 혈액 응고 장애가 있는 경우 주의가 필요합니다.
4. 칼로리 및 탄수화물 섭취
: 칼로리와 탄수화물이 있서 치아시드 과도한 섭취는 칼로리 및 탄수화물 폭탄이 되어서 다이어트에 치명적일 수 있습니다.